Сдоба с разными начинками, является одним из любимых блюд, поэтому ее всегда с удовольствием готовят и угощают родных и близких.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 500г;
— яйца, 3 шт;
— вода теплая, 250 мл;
— масло сливочное, 120 г;
— дрожжи сухие 16 г;
— сахар, 120 Г;
— соль, 1 ч.л.
Для маковой начинки нужно:
— мак, 250 г;
— сахар, 50 г;
— молоко, 120 мл;
— мед, 5 ст.л;
— изюм, 60 г;
— цедра лимона, 1 ч.л.
Для приготовления ореховой начинки нужно:
— орехи грецкие, 350 г;
— молоко, 120 мл;
— мед, 5 ст.л;
— сахар, 50 г;
— изюм, 60 г;
— цедра лимона, 1 ч.л.
Для обоих рулетов, потребуется 1 взбитое яйцо для смазывания.
Смешать теплую воду с дрожжами и щепоткой сахара, хорошо размешать и оставить на 5 минут до появления пены.
Растапливаем сливочное масло и смешиваем его с яйцом, солью, сахаром и выливаем эту массу к дрожжам. Все взбиваем и добавляем муку, вымешиваем мягкое тесто. Когда тесто прекратит липнуть к рукам, оно готово. Убираем в теплое место на 1.5 часа.
Для ореховой начинки орехи измельчаем с помощью блендера, домешиваем все остальные ингредиенты и ставим в сотейнике на огонь, варим начинку минут 5.
Точно также, готовим маковую начинку.
Тесто делим на 2 части и каждую раскатываем, выкладываем начинки и формируем рулеты.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем рулеты и оставляем «отдохнуть» на 1 час. Смазываем поверхность рулетов взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем сдобу 30 – 40 минут.
