Творожный пирог «Кудрявый» Ежедневник счастья

Самый вкусный творожный пирог. Песочное тесто, творожная начинка и кокосовые «кудряшки» — это идеальное сочетание. Пирог ароматный, легкий и прекрасно подойдет к чаю 🙂
ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло — 100гр + 100гр

Яйца — 4шт

Сахар — 50гр + 100гр + 70гр

Мука — 150гр (+/-)

Разрыхлитель — 1ч л без горки

Творог — 400гр

Цедра 1 лимона

Ванильный сахар — 1п (10гр)

Крахмал — 1ст л (20гр)

Кокосовая стружка — 100гр

Ягоды или фрукты из варенья

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для теста смешать 100гр масла, 50гр сахара, 1желток и хорошо перетереть. Затем разрыхлитель и понемногу муку — замешиваем мягкое тесто ( у меня ушло 150гр муки). Тесто кладем в пакет и в холодильник на 30 минут.
Для начинки в миску выкладываем творог, ванильный сахар, 100гр сахара, 3 яйца, белок от теста и перетереть блендером. Затем добавить крахмал, цедру лимона и перемешать.
Для «кудряшек» перетереть в крошку 100гр холодного масла, 100гр кокосовой стружки и 70гр сахара.
Тесто распределить в форму (20-22см) делая бортики, сверху немного ягод или фруктов из варенья. Затем творожную массу и сверху присыпать кудряшками.
Накрыть форму фольгой и поставить в заранее разогретую духовку до 180гр на 35минут, затем снять фольгу и допечь еще 10-15минут.
Все тонкости приготовления смотрите в коротком видео рецепте 🙂