Даже не вздумайте сомневаться — готовьте сразу побольше!
Ингредиенты на 2 кг кабачков:
Приготовление:
Очищенные кабачки от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Сладкий перец нарезаем соломкой.
Смешиваем в кастрюле кабачки и перец, добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и вливаем 1-2 стакана воды.
Тушим массу в течение 40 минут. В конце приготовление добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и вливаем уксус. Раскладываем горячее лечо в стерилизованные банки и закатываем.