Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Салат с говяжьим языком и омлетными блинчиками



Предлагаю вам приготовить очень вкусный салат, который точно придется по душе вашим домашним и гостям. Он очень нежный благодаря наличию достаточно жирного говяжьего языка. Готовится очень просто и быстро, и так же быстро исчезнет из салатницы.

Ингредиенты:

  • Язык говяжий – 500 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт. (средний);
  • Морковь – 1 шт. (средняя);
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Огурчики соленые – 3 шт.;
  • Масло растительное – 2 ст.л.;
  • Майонез и специи по вкусу.
  • Для блинчиков:
  • Мука – 2 ч.л.;
  • Крахмал – 2 ч.л.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Салат с говяжьим языком и омлетными блинчиками



    Приготовление:

  • Первый шаг – отвариваем говяжий язык. Делаем это в течение 2-2,5 часов подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа для аромата. Лавровый лист добавляем за 3-5 минут до готовности, чтобы он передал только аромат, а не свою горечь.
  • По окончании варки язык перекладываем в холодную воду и остужаем. Это позволит его очень легко и быстро почистить. Нарезаем небольшими полосками. Те части, которые плохо режутся и содержат слишком много жира, откладываем в сторону.
  • Выкладываем язык в салатницу.
  • Соединяем в отдельной посуде яйца, муку, крахмал и соль – все тщательно перемешиваем, а если есть миксер, то взбиваем.
  • Луковицу чистим и нарезаем полу- или четверть-кольцами. Одну среднюю морковь натираем на крупной терке. Вместе с луком отправляем ее на сковороду с растительным маслом и обжариваем до легкого золотистого цвета.
  • Пока обжариваются овощи, можно приготовить омлетные блинчики. Сковороду для первого раза стоит немного смазать растительным маслом, тогда они не будут прилипать к ней. Приготовленной нами смеси должно хватить на 3 блинчика.
  • После того, как все ингредиенты остыли, можно приступить к сборке нашего салата.
  • Блинчики скручиваем в трубочки и тонко нарезаем. Соленые огурчики нарезаем не толстыми кругляшами, можно предварительно огурец разрезать пополам, чтобы они были помельче. Добавляем 1-2 столовые ложки майонеза, перец по вкусу и все тщательно перемешиваем. Майонеза много класть не стоит, потому что язык сам по себе достаточно жирный ингредиент.
  • Приятного аппетита!