Начинается пора заготовок различной консервации на зиму. Поэтому, предлагаем законсервировать персики, которые зимой будут напоминать вам лето.
Ингредиенты, которые необходимы для консервации:
Два кило прочных, не перезрелых персиков;
400 г сахара;
Один литр воды питьевой;
Две ч. л. лимонной кислоты.
Пошаговый процесс приготовления:
Промойте фрукты и вытрите насухо.
Осторожно достаньте косточки из персиков. Должны быть половинки без косточек. Снимите кожицу с персиков.
Положите половинки в горячие простерилизованные банки. Кладите плотно, но не мните их.
Налейте в кастрюлю воду, вскипятите и залейте персики. Накройте крышками и оставьте постоять в течение 20 мин.
Вылейте воду обратно в кастрюлю, насыпьте лимонную кислоту, сахар и поместите на огонь. После того, как закипит проварите 3 минуты.
Залейте сироп в банки и закатайте крышками.
Переверните емкости дном вверх, заверните во что-нибудь теплое и пусть остывают.
