Праздничный, классический салат Мимоза обычно готовят из рыбных консервов, как правило из сайры или тунца.
Я сегодня хочу рассказать вам несколько рецептов приготовления этого салата из свежей горбуши, хотя так же можно использовать любой лосось, будь то кета или семга.
Чем можно разнообразить вкус во время приготовления – это при готовке рыбы используйте свои самые любимые специи и травы и вкус вашей Мимозы будет не повторим.
Использовать можно как свежую, так и замороженную, соленую и копченую рыбу.
В этом слоёном блюде не жестких правил, поэтому готовьте как вам нравится, как удобнее, можно добавлять слои риса, тертого яблока, вкус всегда будет отличным.
Для праздничного украшения – полный полет фантазии.
Очень простой рецепт салата Мимоза с горбушей
Готовим этот чудный салат со свежей горбушей
Необходимо:
Приготовление:
Первым делом подготавливаем рыбу, разделываем – отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности, плавники, счищаем чешую, хорошо промываем и режем на куски
Складываем куски рыбы в посуду и присолив, готовим её в микроволновой печи 12 – 15 минут, после чего даем ей остыть
Отвариваем яйца вкрутую, заливаем холодной водой, чтобы легче остужались и очищаем
В приготовленный салатник натираем на мелкой терке яичный белок от 4 яиц, разравниваем слой по всей поверхности салатника
Далее, также на мелкой терке трем сыр, на это уйдет половина приготовленного куска, те кто любит аромат под копчености, можно использовать копченый сыр
Теперь рыба, тоже половину остывшей горбуши, на отдельной тарелке, отделяем кожу, выбираем все кости, разминаем её вилкой и выкладываем в салатник
Сверху смазываем майонезом
Поверх майонеза натираем на крупной терке масло, перед этим, его необходимо заморозить в холодильнике
Мелко нарезаем луковицы и выкладываем на масло
Далее все слои повторяются – яичный белок, сыр, рыба, майонез
Завершающим слоем будет мелко натертый яичный желток
Салат готов, его можно украсить зеленью, здесь для вашей фантазии безграничное поле деятельности.
Рецепт салата Мимоза с отварной горбушей
Необходимо:
Приготовление:
Подготавливаем все составляющие нашего салата – очищаем картофель и натираем его на крупной терке, морковь очищаем и трем на средней терке, яйца отвариваем, отделяем желтки от белков, лук мелко шинкуем, лучше брать сладких сортов, либо на несколько минут залить горячей водой, чтобы убрать горечь
Теперь рыба, кусок горбуши нужно натереть специями, используйте те, что вам больше всего нравится, и отварить её на пару, если у вас нет пароварки, то можно отварить и в воде с использованием специй и приправ для рыбы.
Остывший кусок горбуши нужно разобрать – отделить мясо от костей и мясо измельчить вилкой
Теперь собираем наш слоёный салат, в приготовленный салатник, первым слоем выкладываем картофель и на него слой рыбы
Промазываем майонезом, выкладываем лук и морковь, которую тоже смазываем майонезом
Натираем яичные белки, слегка промазываем майонезом
Последний штрих – трем желтки
Накрываем салатник пищевой пленкой и ставим на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался
Нарезаем на порции и подаем на стол
Приятного аппетита!
Необычная Мимоза с соленой горбушей
Ингредиенты:
Приготовление:
Первым делом режем лук тонкими полукольцами, выкладываем на разогретую сковороду масло, растапливаем, высыпаем лук, на слабом огне пассируем его, буквально, 2 – 3 минуты
У горбуши отделяем филе и измельчаем, если рыба у вас соленая, её нужно сначала немного вымочить в холодной воде
На крупной терке натираем очищенный картофель, морковь, сыр, белки отваренных яиц и первым слоем в салатник выкладываем картофель, который промазываем майонезом
Далее раскладываем рыбу и слой из половины моркови
Морковь смазываем майонезом, закладываем лук, поливаем его ровным слоем масла из сковороды
Раскладываем сыр, разравниваем его по всей поверхности, смазываем тонким слоем майонеза
Смешиваем остатки моркови с яичным белком и выкладываем ещё одним слоем, его можно немного посолить и поперчить, нанести небольшую сеточку майонеза
Разложить веточки укропа и тертым яичным желтком украсить в виде мимозы
Видео рецепт классического салата Мимоза с консервированной горбушей