Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Плов из булгура — 5 рецептов приготовления



Классический плов из булгура со свининой

Чаще всего для приготовления используется баранина либо свинина, однако, можно брать и любое другое мясо, имеющееся в наличии.

Необходимые составляющие:

  • крупа – 2 ст.;
  • свинина – 0,4 кг;
  • морковка с луком – по 1 шт.;
  • вода – 3 ст. (если есть бульон, еще лучше);
  • масло подсолнечное – 5 ст. л.;
  • соль – примерно 1 ч. л.;
  • зелень – пучок;
  • хмели-сунели и барбарис – по 1 ч. л.
  • Черновик
    Последовательность действий:

  • Нарезать овощи мелкими кубиками. Обжарить в казане на масле до золотистости. Вынуть обжарку и выложить в тарелку.
  • Порубить мясо кусками среднего размера и выложить в казан. Обжаривать до готовности, не забывая помешивать деревянной ложкой.Главное, не перестараться: свинину нельзя пережаривать. По желанию к мясу на этом этапе можно добавить 1-2 ст. л. кетчупа или томатной пасты.
  • Выложить к мясу обжарку из овощей, добавить соль, специи. Перемешать и тушить 5 минут.
  • Промыть крупу и добавить в казан. Влить воду (она должна покрывать содержимое казана примерно на 5-6 мм). Вскипятить, затем уменьшить огонь до минимума и готовить четверть часа под крышкой.
  • Непосредственно перед подачей посыпать зеленью укропа и петрушки.

    С добавлением куриного мяса

    Плов из булгура с курицей получается сытным и ароматным. К тому же в списке ингредиентов нет никаких труднодоступных и редких продуктов.

    Набор компонентов:

  • филе птицы – 1 шт.;
  • булгур – 1,5 ст.;
  • морковь с луком – по 1 шт.;
  • перец и помидор – по 1 шт.;
  • кипяток – 3 ст.;
  • чеснок сухой и тимьян – по вкусу;
  • масло, соль, перец и зелень – сколько потребуется.
  • ЧерновикПроцесс готовки:

  • Нарезать филе, помидор и лук кубиками, перец – соломкой. Морковку натереть.
  • Обжарить в глубокой сковородке кусочки филе, затем выложить овощи. Готовить минут 5-6, добавить специи. Перемешать.
  • Положить крупу и вымешать. Обжарить, чтобы она хорошо пропиталась маслом.
  • Влить кипяток, убавить огонь до минимума. Прикрыть крышкой и готовить, пока вся жидкость не впитается в крупу.
  • Время от времени нужно проверять степень мягкости булгура и вливать воду по необходимости. При подаче посыпать зеленью.

    Готовим в мультиварке

    Плов в мультиварке с индейкой готовится почти без усилий.



    Необходимые составляющие:

  • филе птицы – 2 шт.;
  • булгур – 3 ст.;
  • морковка и лук – по 1 шт. (крупного размера);
  • масло – 125 мл;
  • чеснок – половина головки;
  • соль и перец – по личному усмотрению.
  • ЧерновикПоследовательность действий:

  • Промыть крупу и филе. Нарезать мясо кусками.
  • Измельчить на терке морковку, порезать лук.
  • В чашу прибора влить масло и обжарить лук (режим «Жарка» или «Выпечка»), затем выложить его на тарелку. Там же пожарить морковку, затем мясо. В конце добавить раздавленные дольки чеснока.
  • Всыпать крупу и влить воду. Посолить и приправить по вкусу.
  • Аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Выложить сверху обжаренный лук.
  • Запустить программу «Рис».
  • После звукового сигнала не стоит торопиться дегустировать блюдо, пусть еще настоится в течение получаса.

    Как сделать с бараниной

    В восточных странах особой популярностью пользуется баранина, поэтому стоит попробовать приготовить традиционный плов с этим видом мяса.

    Что нужно:

  • крупа – 1 ст.;
  • баранина – 300 г;
  • лук и сладкий перец – по 2 шт.;
  • томаты – 3-4 шт.;
  • чеснок – головка;
  • чили – 1 шт.;
  • зира и кориандр – по 1 ч. л.;
  • масло, соль и перец – по личному усмотрению.
  • ЧерновикКак готовить:

  • Измельчить чили и чеснок и обжарить на небольшом огне. Это можно делать прямо в казане.
  • Нарезать мясо кусками и обжарить на сильном огне.
  • Нашинковать лук, нарезать перец соломкой, помидоры – кубиками. Добавить овощи в казан.
  • Через 5 минут влить 3 ст. кипятка, довести до кипения. Всыпать специи, соль, крупу и варить до готовности на небольшом огне.
  • По такому же принципу можно приготовить плов и с говядиной.

    Вариант овощного плова с грибами

    Очень удобно готовить такое блюдо в «умной кастрюле». Необходимые составляющие:

  • крупа – 250 г;
  • шампиньоны – 400 г;
  • лук с морковью – по 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • вода – 700 мл;
  • грецкие орехи – горсть;
  • петрушка – маленький пучок;
  • соль и перец – по личному усмотрению.
  • ЧерновикПоследовательность действий:

  • Измельчить овощи и грибы.
  • Выложить в чашу прибора половину масла. Запустить режим «Жарка» на треть часа. Обжарить овощи и грибы.
  • Всыпать крупу, влить воду, посолить и поперчить.
  • Запустить программу «Плов».
  • Мелко порубить орехи и нашинковать петрушку. Добавить их к плову в конце готовки и перемешать.
  • Дать настояться еще пару минут и подавать.
  • Блюда на основе булгура не только полезны, но еще и очень вкусны. Главное – знать, как правильно их готовить.