Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Неповторимый американский пирог с тыквой



Неповторимый американский пирог с тыквой

Тесто получается очень тонкое, а начинка – просто тает во рту.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 400 г;

— соль, 1 ч.л;

— масло сливочное, 250 г;

— вода ледяная, 130 мл.

Для приготовления начинки возьмите:

— тыква, 600 г;

— яйцо, 1 шт;

— яблоко, 1 шт;

— сгущенка, 150 г;

— ванильный сахар, 8 г;



— сахар по вкусу;

— цедра лимона;

— корица, треть ч.л.

Сливочное масло охлаждаем в морозильной камере и натираем на крупной терке в просеянную муку, замешиваем крошку. Делаем в середине углубление, всыпаем соль и вливаем ледяную воду.

Замешиваем тесто, перекладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем руками до однородности.

Делим тесто на 2 части – чуть больше и меньше, укладываем каждую в пакет и кладем в холодильник.

Тыкву трем на средней терке, добавляем цедру 1 лимона, натертое на такой же терке яблоко. Смешиваем и добавляем сок половины лимона, сахар и ванильный сахар, корицу, сгущенку и крахмал. Перемешиваем начинку до однородного состояния.

Большую часть теста раскатываем в тонкий пласт, 3 мм толщиной.

Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом и выкладываем пласт теста, формируем бортики, лишнюю массу отрезаем по краю формы.

Выкладываем начинку.

Накрываем вторым пластом теста из меньшего куска. Можно сделать полоски и выложить их в виде решетки. Смазываем поверхность взбитым яйцом.

Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем от 40 до 50 минут.