Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Итальянская меренга. Белково-заварной крем



Итальянская меренга. Белково-заварной крем

Готовим белково-заварной крем или как его ещё называют итальянскую меренгу. Крем получается очень стабильный, отлично держит форму, красиво блестит и легко окрашивается. И ещё он абсолютно безопасный, так как белки пастеризуются горячим сиропом. Ещё этот крем является основой для макарон и масляного крема.

  • Время приготовления: 30 минут
  • ИНГРЕДИЕНТЫ



  • 1 часть белка (100 гр)
  • 1 часть воды (100 гр)
  • 3 части сахара (300 гр)
  • щепотка соли
  • СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Подробный видео-рецепт приготовления белково-заварного крема или как его еще называют итальянской меренги.
    Крем получается стабильным, очень блестящим и гладким. Им можно украшать пирожные, тортики, капкейки или наполнить трубочки из слоеного теста.
    Если у вас остались вопросы — вы можете задать их мне внизу в комментариях.
    Буду рада вашим отзывам и фото готовых блюд по моим рецептам 🙂