Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами



Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

Говядина в горшочках полюбилась многим хозяйкам за то, что непосредственно на приготовление уходит не более получаса, а остальное время горшочки томятся в духовке. Можно выбрать любую часть говяжьей тушки, а разнообразить продукт овощами, зерновыми, крупами.

Как приготовить говядину в горшочке в духовке?

Блюда из говядины в горшочках достойны занимать главное место на праздничных столах. По правилам кулинарии мясо нарезается кусочками и выкладываются дно небольших керамических горшков.

  • Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров говяжьих кусков.
  • Мясо укладывается на дно горшочков, но если смешать все ингредиенты, а потом разложить их по горшочкам, то будет в разы сочнее.
  • Чтобы сделать максимально сытное блюдо, класть следует пшено, гречку или рис.
  • Самая вкусная говядина в горшочках с картофелем, так как последний впитывает мясной сок и выходит очень ароматным.
  • Говядина в горшочках с картошкой

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Эффектно смотрится на праздничном столе и просто во время ужина говядина с картошкой в горшочках в духовке. Компоненты для яства нужны самые простые, которые можно найти в каждом магазине — это мясо, лук и картошка! Говядину можно заменить молодой телятиной. Готовится блюдо полтора часа, но от хозяйки потребуется всего полчаса на подготовку всех элементов.

    Ингредиенты:

  • говядина – 400-450 г;
  • картошка – 5-8 шт.;
  • лук – 2-4 шт.
  • Приготовление

  • Лук в сковороде разжарить вместе с мясом, нарезанном кубиками.
  • Выложить на дно горшка. Сверху засыпать нарезанный кубиками картофель.
  • Томить в разогретой на 200 градусов духовой печи 45 минут.
  • Говядина с гречкой в горшочке

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Ароматная гречка с говядиной в горшочках в духовке – прекрасное блюдо, которое стояло на боярских и купеческих столах еще на Руси. Гречневую крупу предварительно можно обжарить на сковороде 7-10 минут, и она будет более рассыпчатой. Чтобы каша получилась крупинка к крупинке, нужно оставлять не дольше, чем на 35 минут. С подливкой из томатной пасты, разведенной с водой, говядина с гречкой в горшочках очень вкусна.

    Ингредиенты:

  • говядина – 450 г;
  • томатная паста – 35 г;
  • гречка – 200-250 г;
  • лук – 150-250 г.
  • Приготовление

  • Мясо разжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. На дно большого горшка положить содержимое сковороды, затем промытую гречку.
  • Развести томатную пасту в литре воды. Залить в горшочек, чтобы подливка покрывала гречку и мясо на 1,5 см.
  • Оставить в духовке на 25-35 минут.
  • Чанахи в горшочках с говядиной — рецепт

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Чанахи из говядины в горшочках – роскошное ароматнейшее блюдо, приготовленное по грузинским традициям. К классическом рецепте мясной составляющей является баранина, но тем, кому неприятен резкий запах этого мяса могут взять не менее аппетитную говядину. С овощами можно экспериментировать, белая фасоль для блюда отваривается отдельно. А если хочется чего-то оригинального, то вместо картофеля говядина в горшочке в духовке подается с каштанами.

    Ингредиенты:

  • мясо – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • картошка – 150-250 г;
  • томат – 1-3 шт.;
  • кориандр, чеснок, острый перец, специи – по вкусу.
  • Приготовление

  • Нарубить мясо и овощи. Выложить все в горшок.
  • Добавить пару чашек воды.
  • Томить до двух в печи, пока говядина не станет мягкой.
  • Посыпать сверху помидорами и колечками лука.
  • Жаркое из говядины в горшочках

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Не требует особых усилий от хозяйки жаркое по-домашнему из говядины в горшочках. Ароматным кушанье получается от того, что компоненты предварительно обжариваются в масле. Если сверху положить нарезанные томаты, то они дадут сок, сделав жаркое более нежным, мягким. Сверху можно посыпать укропом или смесью других трав: майораном, орегано, петрушкой.

    Ингредиенты:

  • мясное филе — 230 г;
  • картофель – 150-180 г;
  • грибы – 100 г;
  • масло растительное – 50-75 г;
  • помидор – 150-200 г;
  • лук – 120 г.
  • Приготовление

  • На среднем огне 10 минут обжаривать мясо, а на другой сковороде – картофель.
  • Грибы и томаты нарезать отдельно.
  • В посуду выложить сперва картофельную составляющую, затем мясо, после грибы и помидоры.
  • Говядина запеченная в горшочке заливается литром воды и поливается сметаной. Запекается 25-35 минут.
  • Азу из говядины в горшочках в духовке

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Азу — говядина с овощами в горшочке (первоначально по татарской традиции готовится с кониной). Многие заменяют конину на более доступную говядину, в качестве специй можно добавить сухой имбирь, молотый черный или белый перец. В оригинальном рецепте присутствуют соленые огурчики, которые можно заменить и маринованными, если соленых не окажется. Томаты хорошо взять в собственном соку, тогда получится говядина в горшочках гораздо сочнее.



    Ингредиенты:

  • говядина – 260-300 г;
  • картофель – 4-6 шт.;
  • томаты – 250 г;
  • чеснок – 2 головки;
  • огурец соленый – 120-140 г;
  • лук репчатый – 60-100 г;
  • растительное масло – по вкусу.
  • Приготовление

  • Разрезать мясо на мелкие куски и обжарить в масле (количество – по вкусу).
  • Добавить в сковороду мелко нарубленные огурцы и луковицу.
  • Выложить полученную массу на дно горшочка. Засыпать нарезанной картошкой.
  • Сверху положить перемолотые в блендере томаты. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Печь 30 минут.
  • Гуляш из говядины в горшочке в духовке

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Гуляшом называется говядина тушеная в горшочке в духовке, обжаренный на жире или сале, с большим количеством лука, томатов и сладкой паприки. Это традиционное блюдо венгерской кулинарии, но любят это яство и в чешской и венской кухнях. Это простое крестьянское блюдо превратилось, известное по всему миру, и оно вполне может украсить праздничный стол. Заправить можно сметаной, иногда такая говядина в горшочках приправляется красным вином и чесноком.

    Ингредиенты:

  • говядина – 450 г;
  • картофель – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • паприка – 1-2 шт.;
  • томаты – 3-4 шт.;
  • чеснок – 4 зубца.
  • Приготовление

  • Мясо разжарить, вынуть, а в жире пожарить лук. Смешать с мясом. Выложить в горшочек.
  • Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры.
  • Держать в печи 45-55 минут.
  • Плов с говядиной в горшочке в духовке

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Рис с говядиной в горшочках получается гораздо сочнее, чем приготовленный на сковороде или в утятнице, потому как в такой посуде весь сок от мяса сохраняется и впитывается овощами и рисом. Получится еще вкуснее, если закрыть горшок сверху фольгой, прижав плотно ее к краям керамической посуды. С рисом басмати получится гораздо рассыпчатее.

    Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • говядина – 400-450 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок и другие специи – по вкусу;
  • рис – 400-450 г.
  • Приготовление

  • Говядину обжарить до хрустящей корочки. Добавить нарезанный морковь, специи, лук.
  • Положить компоненты на дно горшка. Сверху засыпать рисом.
  • Долить сверху 2 см воды, добавить специй. Оставить в духовке на час.
  • Говядина в горшочках с картошкой и грибами

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Универсальный праздничный вариант горячего – говядина с грибами в горшочках. Грибочки можно брать любые лесные, а можно взять и ароматные шампиньоны. Грибы из банок (например, маринованные маслята) подойдут тоже. Вместо сметанной заправки хорошо подходит майонез (такое же количество).

    Ингредиенты:

  • говядина – 400-450 г;
  • картофель – 4-8 шт.;
  • лук – 3 головки;
  • грибы – 350-400 г;
  • сметана – 7 ст. л.;
  • масло растительное 2 ст. л.
  • Приготовление

  • Лук нарезать и обжарить.
  • Одну половину оставить в сковороде и жарить вместе с грибами. Другую половину смешать с нарезанным мясом и тоже обжарить.
  • Выложить на дно каждого горшочка сначала мясо, затем грибы, сверху картофель (предварительно можно его «зарумянить» на сковороде) и по ложке сметаны. Оставить на час в печи.
  • Говядина с черносливом в горшочке

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Говядина с черносливом в горшочках в духовке – прекрасное нежное блюдо, не жирное и полезное, ведь масла для приготовления не нужно совсем. Сухофрукты лучше всего брать без косточек. Кроме стандартных овощей – морковки и лука, можно дополнить содержимое горшочка сладкой паприкой. Морковь можно натереть на крупной терке, но она также сочна и хороша, когда нарезана крупными кружочками. Говядина с черносливом в горшочках не заливается большим количеством воды – нужно 100-200 мл.

    Ингредиенты:

  • говядина – 550-650 г;
  • чернослив – 150 г;
  • картошка – 650-700 г;
  • морковь – 150-200 г;
  • лук – 150-250 г.
  • Приготовление

  • Нарезать все компоненты, смешать и посыпать специями.
  • Положить в горшочек, залить 100 мл воды и выпекать 30-45 минут.
  • Говяжья печень в горшочке

    Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

    Говяжья печень в горшочке в духовке – невероятно нежное блюдо, а для его готовки требуется минимальное количество продуктов, подготовить все компоненты можно за 15 минут. Заправляется яство традиционно жирными сливками, но их можно заменить 25% сметаной. Количество лука может варьироваться по вкусу. Гарниром может стать картофель, рис или рассыпчатая гречневая каша.

    Ингредиенты:

  • говяжья печень – 350 г;
  • лук – 150-250 г;
  • сливки – 100-130 г;
  • мука – 1-2 ст. л.
  • Приготовление

  • Почистить и промыть печень, нарезать ее крупными кусочками.
  • Обмакнуть каждый кусок в муке и выложить на дно горшка.
  • Сверху засыпать нарезанный жареный лук.
  • Подсолить сливки и залить все содержимое.
  • Выпекать 30-40 минут.


  • Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!