Готовить блюда в горшочках в духовке — сплошное удовольствие! Угощения всегда выходят вкусные, ароматные и насыщенные. Главное правильно сочетать компоненты и немного подождать, пока кушанье приготовится. Оригинальная подача и необыкновенный вкус любого блюда точно понравятся всем любителям хорошо покушать.
Что можно приготовить в горшочках?
Рецепты в горшочках в духовке просты и бесхлопотны. Для приготовления блюда нужны доступные компоненты в минимальном количестве, а в результате всегда выходит угощение схожее по вкусу с приготовленным в русской печи. Положить в горшочки можно что угодно:
Сочетая мясо и картофель можно получить изумительное жаркое.
Курица с грибами и сыром, и жульен не заставит себя долго ждать.
Горшочки в духовке с любой кашей превратят обыденное блюдо в царское.
Суп можно приготовить без особых усилий и долгого стояния у плиты.
Жаркое по домашнему в горшочках
Все блюда в горшочках в духовке получаются насыщенными и самое популярное, что часто готовят – это жаркое. Сочетая базовые компоненты – картофель и свинину, можно сотворить прекрасное горячее, а набор компонентов позволяет добавлять любые овощные ингредиенты, исходя из личных предпочтений.
Ингредиенты:
бульон — 750 мл-1 л;
картофель – 400 г;
чеснок – 6 зубков;
лук – 2 шт.;
петрушка – 50 г;
морковь – 1 шт.;
свинина – 600 г;
соль, перец.
Приготовление
Спассеруйте в масле лук, бросьте тертую морковь, томите 2 минуты.
Кусочки свинины обжарьте, посолите.
Картошку очистить и порезать четвертинками.
В горшочки разложите лук, мясо и картофель, залейте бульон, накройте крышечками.
Готовьте жаркое в горшочках с мясом 45-50 минут.
За 5 минут до завершения положите пюрированный чеснок и зелень.
Гречка в горшочке в духовке
Гречка в горшочках готовится еще проще, чем традиционно в кастрюле. Кашу можно наполнять любимыми ингредиентами: мясом, овощами. В постном варианте прекрасно сочетается крупа с грибами. Такие блюда в горшочках в духовке выходят более вкусными, ведь каша пропитывается всеми ароматами, добавленных продуктов.
Ингредиенты:
шампиньоны – 300 г;
лук – 100 г;
морковь – 100 г;
крупа гречневая – 200 г;
перец, соль;
бульон.
Приготовление
Спассеруйте лук, добавьте натертую морковь и пластинки шампиньонов, жарьте до готовности последних.
Разложите грибы в два горшочка.
Гречку промойте и заполните ею горшочки.
Влейте бульон, полностью покрыв крупу, посолите, поперчите, накройте крышками.
Еда в горшочках готовится полчаса или до готовности крупы.
Свинина в горшочках
Мясо в горшочках в духовке получается более полезным, благодаря длительному тушению, попутно насытив угощение всевозможными компонентами и ароматами специй. Можно приготовить мясо в прованском стиле с обилием трав, овощей, вина. Такие блюда, томленные в горшочках в духовке, всегда становятся фаворитами в торжественном меню.
Ингредиенты:
свиная вырезка — 800 г;
мука — 30 г;
морковь — 250 г;
сельдерей — 3 стебля;
чеснок — 3 зубка;
красное вино — 400 мл;
лук — 100 г;
бульон — 500 мл;
томаты — 400 г;
картофель — 600 г;
шампиньоны — 400 г;
тимьян, розмарин — по 15 г;
лаврушка — 1 листик.
Приготовление
Кусочки свинины обсыпьте мукой с солью и подрумяньте на сильном огне.
Добавьте крупно порезанные овощи.
Бросьте измельченный чеснок, потомите полминуты.
Разложите поджарку по горшочкам.
В сковороду влейте вино, когда оно выпарится наполовину, влейте бульон и четвертинки томатов.
Бросьте травы и пусть соус закипит.
Залейте соус в горшочки и готовьте полтора часа.
Говядина в горшочках с картошкой
Говядина в горшочках получается всегда мягкой, сочной и безумно ароматной. Благодаря этому нехитрому рецепту у вас через полтора часа будет готово превосходное угощение на 6 персон. Заблаговременно приготовьте соус из томатов, сухой паприки, кориандра и перца чили, потомив его на огне 20 минут и пробив блендером до однородности.
Ингредиенты:
лук — 150 г;
ратунда — 350 г;
картофель — 400 г;
чеснок – 4 зубка;
консервированная фасоль — 600 г;
томатный соус — 450 г;
вода — 500 мл;
говяжья вырезка — 1,2 кг;
Приготовление
Крупно порежьте мясо и овощи, распределите по горшочкам.
Влейте соус и покройте водой содержимое.
Готовьте 2 часа при 155 градусах.
Готовность блюда, запекаемого в горшочках в духовке, проверяйте по мягкости мяса.
Солянка в горшочках в духовке
В горшочках можно готовить не только горячее, но и первое блюдо. Приготовленный суп в горшочках выходит еще более наваристым, ароматным и насыщенным. Весь процесс готовки сведется только к подготовке и нарезке базовых составляющих, загрузке их в горшочки и ожиданию, пока все само приготовится.
Ингредиенты:
картофель – 2 шт.;
огурцы соленые — 2 шт.;
копченая колбаса — 200 г;
оливки — 20 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
томат-паста – 40 г;
вода – 800 г;
соль, перец, две дольки лимона.
Приготовление
Картофель, огурцы, колбасу, лук и морковку порезать соломкой.
Оливки измельчить колечками.
Сложите все составляющие в горшочки.
Распустите в воде томат-пасту, посолите, поперчите.
Разлейте жидкость по горшочкам, накройте крышками и готовьте в духовке полтора часа при 200 градусах.
Жульен в горшочках
Приготовление такого блюда в горшочках в духовке не сильно отличается от традиционного жульена, правда порция будет немного больше, чем в кокотнице. Указанного количества ингредиентов хватит на два горшочка, а времени на готовку уйдет 40 минут. Сметану можно заменить кефиром, вкус от этого не проиграет.
Ингредиенты:
филе – 600 г;
мука – 30 г;
сметана 20% – 250 г;
лук – 100 г;
шампиньоны – 500 г;
сыр «Российский» – 300 г;
соль, перец.
Приготовление
Спассеруйте лук, добавьте пластинки грибов и жарьте до испарения жидкости.
Бросьте кусочки курятины, жарьте до готовности мяса, выключайте.
Всыпьте муку, перемешайте, влейте сметану.
Распределите поджарку по горшочкам, посыпьте щедро сыром и накройте крышку.
Запекайте мясо с грибами в горшочках 25 минут, за 5 минут до готовности крышки откройте, чтобы сыр подрумянился.
Пельмени в горшочке в духовке — рецепт
Из множества вариантов приготовления разных полуфабрикатов пельмени в горшочкахв духовке являются самым вкусным и оригинальным. Выбрав такой способ готовки, вы точно не прогадаете, ведь это угощение можно и на торжественный стол поставить. Оригинальная подача и восхитительный вкус блюда сделают свое дело.
Ингредиенты:
пельмени полуфабрикат – 30 шт.;
сметана – 150 мл;
бульон – 300 мл;
лук – 1 шт.;
шампиньоны – 200 г;
сыр «Голландский» – 250 г;
соль, перец.
Приготовление
Спассеруйте лук, добавьте пластинки грибов, жарьте до ипарения жидкости.
На другой сковороде в масле обжарьте пельмени.
Распределите по двум горшочкам пельмени и поджарку.
Влейте сметану, следом бульон.
Присыпьте сыром и запекайте 30 минут при 200 градусах.
Плов в горшочках в духовке
Плов в горшочках по вкусу похож на традиционный, приготовленный в казане.Особенных ингредиентов не потребуется, а процесс даже проще привычного. Главное заранее приготовить зирвак – поджарку из овощей, которые играют главную вкусообразующую роль в блюде. Рис понадобится длиннозернистый.
Ингредиенты:
свиная вырезка – 600 г;
морковка – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
рис длиннозерни
стый – 300 г;
чеснок – 2 зубка;
зира, барбарис – по 3 ч. л.;
соль, перец.
Приготовление
Приготовьте зирвак: спассеруйте порезанный лук, следом морковь.
Рис промойте несколько раз, залейте водой и оставляем на 1 час.
Обжарьте кусочки мяса, смешайте с овощами.
На дно горшочков разложите мясо, специи, измельченный чеснок и рис.
Залейте водой так, чтобы покрыть крупу.
Накройте крышкой и готовьте 20-25 минут при 180 градусах.
Рыба в горшочках в духовке
Любая рыба в горшочках станет коронным блюдом на торжественном столе. По-настоящему вкусным получится угощение из форели или семги, но по желанию можно взять и филе белой, более доступной рыбешки. Овощи, прекрасно впишутся в состав угощения и их количество можно регулировать по собственному вкусу.
Ингредиенты:
филе форели – 600 г;
помидор – 1 шт.;
ратунда – 2 шт.;
лук маринованный – 1 шт.;
сыр – 200 г;
соль, розмарин и тимьян.
Приготовление
Распределите по горшочкам слоями филе, соль, перец, травы, маринованный лук и полукольца перца болгарского.
Накройте еще слоем рыбы, посолите и приправьте травами.
Разложите кольца помидоров и притрусите сыром.
Запекайте при 180 градусах 45 минут.